#勇闖極限_美不設限 | 專訪30世代夢想實踐家 丘山茶負責人 / 賴岳鈴

【前言】

迎接5週年的到來，SCONAS特別企劃「人生的第5象限」專訪系列，透過5位不同世代不同領域專長的女性工作者，分享如何勇於挑戰舒適圈、突破自我不設限，為自己的夢想勇敢實踐，盡情展現多元樣貌的女力之美。

『其實，只是想把喜歡的生活分享給大家。』—賴岳鈴

        在陽光清朗的早晨我們一行人來到南投市，準備前往人氣打卡景點的中興新村，林蔭扶疏、宛如花園城市一般的中興新村長久以來深受大家的喜愛，尤其近年文創聚落計畫推動下聚集了不少別具經營理念的特色店家，成為許多人慢遊小旅行的熱點推薦。這次專訪的對象-賴岳鈴，就是聚落裏的丘山茶Hilltea負責人，一位洋溢青春明快氣息的夢想實踐家；她從服務多年的航空公司地勤工作轉戰人生跑道，結合台灣飲茶文化與手做糕點烘焙，回到家鄉自創餐飲品牌<丘山茶>。離開人人稱羨的理想職業，在從無到有、一切未知的創業路上築夢踏實!

【SCONAS】從舒適圈到走向未知，妳如何突破自我?

【賴岳鈴】因為家裡是開蛋糕店的關係，烘焙從小就有接觸，但確定要開店之後，有針對要推出的商品特別去學習製作和研發新口味。回想之前擔任地勤的過程中，到後來覺得工作一直不停重複，自己會覺得恐懼。好像生活一成不變、也沒有新的挑戰，既有這些東西學會後，就慢慢鬆懈下來，生活的動力也降低，當初自己似乎比較喜歡接受挑戰(笑)。

【SCONAS】進一步來說，心態上發生了哪些轉變?

【賴岳鈴】身分上的轉變，當初從別人的員工，變成現在需要擔任經營者。現在的自己已經不能用當時員工的心態去面對，這會有問題的，所以再繼續進修是必要的。當然也很感謝我的父母期間給了很多經驗建議，身為一間店的負責人，和第一線的員工要做的事情其實很不一樣，事情比較雜也比較細，對於跟員工的溝通協調以及讓他們對這家店產生歸屬感，都是到了今天還在學習的部分。

【SCONAS】創業這條路上遇過最難忘的困境或是挫敗是什麼？

【賴岳鈴】丘山茶其實一開始很幸運參加了文創聚落的計畫，所以在行銷上就沒有很擔心，反而曾遇到的困境是我自己個人心境上的問題。因為以前當員工時下班就下班了，沒什麼需要特別擔心的事; 休假的時間也蠻多，常可以出國或回家陪伴家人。但現在24小時只要是醒著的時候，我就會不停思考店裡的事情，就算是睡前也還停不下來。

       因此我整個生活就是圍繞著工作沒有自己的時間，覺得這樣的生活型態其實有點不健康，跟朋友聊天的過程也是都在講店裡的事、覺得思緒沒有辦法轉換到自己的部分。

【SCONAS】那後來妳有沒有找到專屬的紓壓方式可以放鬆沉澱自己?

【賴岳鈴】其實起初我是跟爸媽說，現在開始都不要跟我講話不要理我這樣子(笑)～我學會讓自己有自己的時間跟空間，不要去想工作的事情。後來我希望到外面走走，卻因為疫情的關係沒辦法輕易出去，就有朋友跟我推薦冥想可以讓自己放鬆沉澱、會有種重新充電的感覺。

        所以我們會約好一起冥想，聽Podcast人聲帶領你沉靜下來冥想今天一些身體和心靈的狀況，一次大概只需10分鐘左右，但真的會讓人有種靜下心的感覺。目前冥想一週大概做個2-3次，人不可能不停工作、不停思考，就算只有短短時間，有做這些冥想，可以讓思緒更清晰，對於迎接隔天工作的思考幫助還蠻大的。

【SCONAS】聊聊妳如何看待丘山茶的品牌理念?

【賴岳鈴】會想做丘山茶，是因為非常享受跟爸爸一起泡茶的時間。我們也不一定會講什麼話，就坐在一起，他會注意我杯內還有沒有茶、隨時幫我倒滿，這種無聲交流的時光，我覺得非常溫馨，有一種分享的感覺。

        今天我想把這種美好氛圍的感覺分享給更多人，因為我發覺現在越來越少人願意用整組的器具去好好把茶沖泡出來，然後跟家人朋友坐下來喝茶分享。越來越多人在家只是用杯子沖一下就倒出來或用茶包，這種氛圍的產生就會越來越少，很可惜。不管是跟朋友或家人，就算你們之間可能有一些不開心的事情，但我覺得大家都是想要為對方好，這時候也不一定要說話，只要坐下來一起泡茶，是可以傳遞給對方一些感受的。

【SCONAS】妳經營丘山茶之餘還要參與文創聚落的計畫，可以談談在其中扮演的角色和想法嗎?

【賴岳鈴】中興新村可能是台灣目前現存最大的眷村老房子村落，當初聚落計畫負責人的理念是想恢復中興新村早期的繁榮景況，因為這邊以前是省政府所在地，所以我們跟其他文創聚落不同之處是中興新村有歷史故事的，這麼漂亮的地方，還是希望有人能讓它復甦。並且，計畫中店家都要有一些可以回饋這個聚落的部分，後來我是跟在地小農合作，每個月週六、日在丘山茶會有院前市集。

        小農的協會想要復甦石虎，因為石虎不只苗栗有，在南投中寮這邊也有、離我們也近。為了復甦石虎，他們農作的地方不使用農藥和除草劑，全都是手工除草。因為我還蠻重視食安，所以每一個小農我都有實地現場去看過，覺得蠻感人的，他們其實做了很多努力。我希望他們的努力能被看見，讓這些小農能有固定可以販售的地方，有固定的客源，所以才有這個小市集。

        其實加入這個文創聚落就是一個整體，聚落負責人非常重視團結的力量。我們店家也會去觀摩別的地區聚落，所以每個店家彼此熟悉度很高，大家都很熟的情況下要去做連結會容易許多，也讓中興新村這個地方更有人情味。

【SCONAS】專訪的尾聲，請分享妳欣賞的女性之美都有什麼特質呢？

【賴岳鈴】我其實很喜歡看到人家笑，只要隨時保持笑口常開的女性，我都會蠻欣賞的。當她今天不管怎麼樣都能散發出正能量時，你會覺得生活真的沒什麼過不去的坎，不管遇到什麼困境都能去克服它。

【SCONAS】對SCONAS的印象和使用感受？

【賴岳鈴】以前當地勤的時候我膚況算很好，但後來自己創業後因為壓力大又常熬夜的關係，就長很多痘痘，又愛用手去摳。最近用這個煥膚精華來擦痘痘感覺很快就平了。以前對化妝品的印象是要用非常久才會有效果，看資料都說肌膚更新要28天細胞代謝後才會感覺到差別，但這次只要3.4天我就覺得有差 !

        煥膚精華我會繼續愛用，而且我也馬上再訂購2瓶了(笑)~我覺得它吸收很快，擦上去幾秒就吸收掉很清爽，再加上後續擦上玫瑰嫩顏霜後，就可以舒服的去睡覺。讓你聞到味道很舒服，臉用起來肌膚也很舒服，很適合睡前保養。而且煥膚精華是滴管設計使用上很乾淨，臉部也不會有刺刺的感覺，因為我本身臉比較敏感，以前只要敷其他面膜大概5秒就開始過敏，也有用過其他含果酸的保養品，可能就是會讓你脫皮。但目前煥膚精華我用到現在都沒有任何狀況，覺得很安心方便，重點、有效!!

【尾聲】

專訪當時因為疫情尚未降級並無提供內用，並且那天店內採訪後是賴家的家庭聚餐，所以採訪過程中全家總動員熱情配合演出、還原平日客人內用飲茶的景況，相當能感受到一家人互動間和樂的親情流動。相信在擁有家人充分的愛與支持下，能陪伴岳鈴在成長的這塊土地上穩穩紮根，讓丘山茶抽出生命力堅韌的枝枒，期待未來如院前那顆茂密伸展的老玉蘭花那般，為來到這裡歇憩飲茶的人們分享心靈的一捧芬芳……

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