#勇闖極限_美不設限 | 專訪30世代夢想實踐家 丘山茶負責人 / 賴岳鈴

圖 : 羅賓攝影(Robin Hsu Photograhy)

【前言】

迎接5週年的到來,SCONAS特別企劃「人生的第5象限」專訪系列,透過5位不同世代不同領域專長的女性工作者,分享如何勇於挑戰舒適圈、突破自我不設限,為自己的夢想勇敢實踐,盡情展現多元樣貌的女力之美。

 

『其實,只是想把喜歡的生活分享給大家。』賴岳鈴

 

 

        在陽光清朗的早晨我們一行人來到南投市,準備前往人氣打卡景點的中興新村,林蔭扶疏、宛如花園城市一般的中興新村長久以來深受大家的喜愛,尤其近年文創聚落計畫推動下聚集了不少別具經營理念的特色店家,成為許多人慢遊小旅行的熱點推薦。這次專訪的對象-賴岳鈴,就是聚落裏的丘山茶Hilltea負責人,一位洋溢青春明快氣息的夢想實踐家;她從服務多年的航空公司地勤工作轉戰人生跑道,結合台灣飲茶文化與手做糕點烘焙,回到家鄉自創餐飲品牌<丘山茶>。離開人人稱羨的理想職業,在從無到有、一切未知的創業路上築夢踏實!

 

【SCONAS】從舒適圈到走向未知,妳如何突破自我?

【賴岳鈴】因為家裡是開蛋糕店的關係,烘焙從小就有接觸,但確定要開店之後,有針對要推出的商品特別去學習製作和研發新口味。回想之前擔任地勤的過程中,到後來覺得工作一直不停重複,自己會覺得恐懼。好像生活一成不變、也沒有新的挑戰,既有這些東西學會後,就慢慢鬆懈下來,生活的動力也降低,當初自己似乎比較喜歡接受挑戰(笑)。

 

【SCONAS】進一步來說,心態上發生了哪些轉變?

【賴岳鈴】身分上的轉變,當初從別人的員工,變成現在需要擔任經營者。現在的自己已經不能用當時員工的心態去面對,這會有問題的,所以再繼續進修是必要的。當然也很感謝我的父母期間給了很多經驗建議,身為一間店的負責人,和第一線的員工要做的事情其實很不一樣,事情比較雜也比較細,對於跟員工的溝通協調以及讓他們對這家店產生歸屬感,都是到了今天還在學習的部分。

 

 

【SCONAS】創業這條路上遇過最難忘的困境或是挫敗是什麼?

【賴岳鈴】丘山茶其實一開始很幸運參加了文創聚落的計畫,所以在行銷上就沒有很擔心,反而曾遇到的困境是我自己個人心境上的問題。因為以前當員工時下班就下班了,沒什麼需要特別擔心的事; 休假的時間也蠻多,常可以出國或回家陪伴家人。但現在24小時只要是醒著的時候,我就會不停思考店裡的事情,就算是睡前也還停不下來。

       因此我整個生活就是圍繞著工作沒有自己的時間,覺得這樣的生活型態其實有點不健康,跟朋友聊天的過程也是都在講店裡的事、覺得思緒沒有辦法轉換到自己的部分。

 

【SCONAS】那後來妳有沒有找到專屬的紓壓方式可以放鬆沉澱自己?

【賴岳鈴】其實起初我是跟爸媽說,現在開始都不要跟我講話不要理我這樣子(笑)~我學會讓自己有自己的時間跟空間,不要去想工作的事情。後來我希望到外面走走,卻因為疫情的關係沒辦法輕易出去,就有朋友跟我推薦冥想可以讓自己放鬆沉澱、會有種重新充電的感覺。

        所以我們會約好一起冥想,聽Podcast人聲帶領你沉靜下來冥想今天一些身體和心靈的狀況,一次大概只需10分鐘左右,但真的會讓人有種靜下心的感覺。目前冥想一週大概做個2-3次,人不可能不停工作、不停思考,就算只有短短時間,有做這些冥想,可以讓思緒更清晰,對於迎接隔天工作的思考幫助還蠻大的。

 

 

 

【SCONAS】聊聊妳如何看待丘山茶的品牌理念?

【賴岳鈴】會想做丘山茶,是因為非常享受跟爸爸一起泡茶的時間。我們也不一定會講什麼話,就坐在一起,他會注意我杯內還有沒有茶、隨時幫我倒滿,這種無聲交流的時光,我覺得非常溫馨,有一種分享的感覺。

        今天我想把這種美好氛圍的感覺分享給更多人,因為我發覺現在越來越少人願意用整組的器具去好好把茶沖泡出來,然後跟家人朋友坐下來喝茶分享。越來越多人在家只是用杯子沖一下就倒出來或用茶包,這種氛圍的產生就會越來越少,很可惜。不管是跟朋友或家人,就算你們之間可能有一些不開心的事情,但我覺得大家都是想要為對方好,這時候也不一定要說話,只要坐下來一起泡茶,是可以傳遞給對方一些感受的。

 

【SCONAS】妳經營丘山茶之餘還要參與文創聚落的計畫,可以談談在其中扮演的角色和想法嗎?

【賴岳鈴】中興新村可能是台灣目前現存最大的眷村老房子村落,當初聚落計畫負責人的理念是想恢復中興新村早期的繁榮景況,因為這邊以前是省政府所在地,所以我們跟其他文創聚落不同之處是中興新村有歷史故事的,這麼漂亮的地方,還是希望有人能讓它復甦。並且,計畫中店家都要有一些可以回饋這個聚落的部分,後來我是跟在地小農合作,每個月週六、日在丘山茶會有院前市集。

        小農的協會想要復甦石虎,因為石虎不只苗栗有,在南投中寮這邊也有、離我們也近。為了復甦石虎,他們農作的地方不使用農藥和除草劑,全都是手工除草。因為我還蠻重視食安,所以每一個小農我都有實地現場去看過,覺得蠻感人的,他們其實做了很多努力。我希望他們的努力能被看見,讓這些小農能有固定可以販售的地方,有固定的客源,所以才有這個小市集。

        其實加入這個文創聚落就是一個整體,聚落負責人非常重視團結的力量。我們店家也會去觀摩別的地區聚落,所以每個店家彼此熟悉度很高,大家都很熟的情況下要去做連結會容易許多,也讓中興新村這個地方更有人情味。

 

【SCONAS】專訪的尾聲,請分享妳欣賞的女性之美都有什麼特質呢?

【賴岳鈴】我其實很喜歡看到人家笑,只要隨時保持笑口常開的女性,我都會蠻欣賞的。當她今天不管怎麼樣都能散發出正能量時,你會覺得生活真的沒什麼過不去的坎,不管遇到什麼困境都能去克服它。

 

【SCONAS】對SCONAS的印象和使用感受?

【賴岳鈴】以前當地勤的時候我膚況算很好,但後來自己創業後因為壓力大又常熬夜的關係,就長很多痘痘,又愛用手去摳。最近用這個煥膚精華來擦痘痘感覺很快就平了。以前對化妝品的印象是要用非常久才會有效果,看資料都說肌膚更新要28天細胞代謝後才會感覺到差別,但這次只要3.4天我就覺得有差 !

        煥膚精華我會繼續愛用,而且我也馬上再訂購2瓶了(笑)~我覺得它吸收很快,擦上去幾秒就吸收掉很清爽,再加上後續擦上玫瑰嫩顏霜後,就可以舒服的去睡覺。讓你聞到味道很舒服,臉用起來肌膚也很舒服,很適合睡前保養。而且煥膚精華是滴管設計使用上很乾淨,臉部也不會有刺刺的感覺,因為我本身臉比較敏感,以前只要敷其他面膜大概5秒就開始過敏,也有用過其他含果酸的保養品,可能就是會讓你脫皮。但目前煥膚精華我用到現在都沒有任何狀況,覺得很安心方便,重點、有效!!

 

【尾聲】

專訪當時因為疫情尚未降級並無提供內用,並且那天店內採訪後是賴家的家庭聚餐,所以採訪過程中全家總動員熱情配合演出、還原平日客人內用飲茶的景況,相當能感受到一家人互動間和樂的親情流動。相信在擁有家人充分的愛與支持下,能陪伴岳鈴在成長的這塊土地上穩穩紮根,讓丘山茶抽出生命力堅韌的枝枒,期待未來如院前那顆茂密伸展的老玉蘭花那般,為來到這裡歇憩飲茶的人們分享心靈的一捧芬芳……

 

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